Športno kulturno društvo

JAVORJE

OBČINA HRPELJE-KOZINA

Pirhi in velikonocna potica
Pirhi in velikonočna potica

Podobno kot v drugih brkinskih vaseh:

Zajtrk: bela kava in kruh, močnik, domača slivova marmelada...
Kosilo: Krompir in polenta sta bila včasih glavna prehrana. Poznano je, da je krompir, pridelan v brkinski zemlji, zelo dobrega okusa.
Enolončnice: pašta fižol, jota, rava, ječmen.

Ostale jedi: krompir v zevnici, krompirjevi njoki, minutarji, pečen krompir v pečici, domača pašta, koruzna polenta, krompirjeva polenta...

Koline: Klobase, jetrnice, krodige (klobase, v katerih je tudi svinjska koža), suha župa (iz suhega svinjskega mesa), mulci (krvavice)...

PRAZNIKI

Ob prazniki in tudi ob godovih so pripravili  kuhane štruklji z nadevom iz ribanega kruha in jajc, pa tudi  potico. Štruklji so bili na mizi tudi za  »likof« (zaključek večjih del npr. košnje).

Opasilo: boljše kosilo: tenstan krompir, juha z domačimi rezanci, mogoče govedina, potica, pršut.
Velika noč: pinca, kuhan pršut, žuca (žolca), pirhi obarvani s čebulnimi listi...
Pust: fritule, kislo zelje, svinjska glava...
Božična vilja (vigilija): sladko zelje na solati in mlinci.

Potrebno je omeniti, da so boljše stvari prodali ali hranili za večja dela (košnja…).

PIJAČE
voda, jabolčni mošt,
žgane pijače: znameniti slivovec, sadjevec, tudi brinjevec,
danes razne izpeljanke iz slivovca- likerji.